Kalter Kaffee aus der Dose?

Yes! Und zwar bester Bio- Kaffee, natürlich mit Koffein, massenhaft Geschmack aber bis zu 70% weniger Säuren und Bitterstoffe. Gut, oder?

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Cold Brew Coffee bezeichnet eine Zubereitungsart für Kaffee, die im Prinzip nicht neu erfunden ist, aber in den letzten Jahren weltweit einen bedeutenden Trend im Kaffeemarkt ausmacht. Im Prinzip wird gemahlener Kaffee mit kaltem Wasser versetzt und danach gefiltert. Durch die Ziehzeit von meistens 12-16 Stunden lösen sich trotz des kalten Wassers die Aromabestandteile des Kaffees, jedoch bedeutend weniger Säuren und Bitterstoffe. Dieser so gewonnene Kaffee schmeckt besser und eignet sich daher besonders gut für den Genuss als Kaltgetränk.Unseren Cold Brew produzieren wir mit besonders viel Liebe zum Detail. Die Auswahl der richtigen Rohkaffeesorte alleine hat lange gedauert und viel Zeit in Anspruch genommen. Fündig wurden wir bei der Farm „Elk Hill“ im Südwesten Indien, die nicht nur einen herausragenden, säurearmen Kaffee produzieren, sondern auch hohen Ansprüchen an Qualität, Zertifizierungen und Mitarbeiterzufriedenheit genügen.Der Kaffee wird dann von uns schonend in Langzeitröstung verarbeitet. Wir rösten unseren Kaffee ca. 20 Minuten, während die Industrie selten länger als 6-8 Minuten hierfür aufwendet. Im Resultat bauen sich im Kaffee enthaltene Gerbsäuren besonders effektiv ab, auch dies trägt zu Qualität und Geschmack unseres Cold Brew bei.Der frisch gemahlene Kaffee wird dann für ca. 14 Stunden mit kaltem Wasser versetzt und danach gefiltert. Innerhalb kürzester Zeit verarbeiten wir ihn dann weiter, um unseren Cold Brew maximal frisch abzufüllen. Ein Prozess, der zwar lange dauert und vergleichsweise teuer ist, sich am Ende aber sehen und schmecken lassen kann!

Bei der Auswahl der Rohstoffe für unsere Produkt achten wir in erster Linie auf Qualität und Geschmack. Besonderen Wert legen wir aber auch darauf, biologisch angebaute Rohstoffe zu verarbeiten. Häufig bedeutet biologisch angebaut, dass auf Pestizide und Chemikalien verzichtet, der Rohstoff keinen chemischen Behandlungen unterzogen und immer im Einklang mit ökologischen Grundsätzen gelagert und verarbeitet wurde. Aus diesem Grunde verarbeiten wir ökologische Lebensmittel und lassen uns von dem Zertifizierer IMO Control GmbH regelmäßig überprüfen. Unser Betrieb wird unter der Öko-Kontrollnummer DE-OKÖ-005 geführt.

Unsere Sorten Coco & Rice und Latte deutlich zuckerreduziert. Wir verwenden Bio-Rohrohrzucker und in beiden Produkten signifikant weniger Süßung als in vergleichbaren Produkten, die man auf dem Markt finden kann.

Die CartoCan ist sowohl im Herstellungs- als auch im Abfallverwertungsprozess besonders umweltfreundlich, da sie aus 60 % nachwachsenden Rohstoffen besteht und im Gegensatz zu Aluminiumdosen oder PET, haben unsere CartoCans den geringsten ökologischen Fußabdruck. Die CartoCan ist pfandfrei und wird einfach über den „Gelben Sack“ entsorgt.

Frisches, also selbstgemachtes Cold Brew ist selbst im Kühlschrank nur wenige Tage haltbar. Haltbar bedeutet hierbei auch eine geschmackliche Konstanz, also dass es nach Tagen noch gleich aromatisch schmeckt. Wir können das gewährleisten, da unser Cold Brew nach dem Filtern „vollaseptisch“ abgefüllt wird, d.h. unter absolut keimfreien Bedingungen in die CartoCan gelangt. Diese sterile Abfüllung hält unseren Cold Brew besonders lange frisch und geschmackvoll wie am ersten Tag.


Organic LATTE

Kalter Kaffee aus der Dose? KARACHO ist bester Bio-Kaffee, der 14 Stunden in kaltem Wasser zieht. Er enthält Koffein, massenhaft Geschmack aber bis zu 70% weniger Säuren und Bitterstoffe. Kombiniert mit frischer Bio-Milch schlägt KARACHO jedes koffeinhaltige Heißgetränk. Und die nachhaltige Verpackung macht auch den Öko in dir glücklich.

Durchschnittliche Nährwerte per 100ml:
Brennwerte kJ(kcal) 194 (46)

  • Fett: 1,1g
    davon gesättigte Fettsäuren: 0,7g
  • Kohlenhydrate: 6,0g
    davon Zucker: 6,0g
  • Eiweiß: 2,9g
  • Salz: 0,35g

78% Milch (1,4% Fett), 20% kalt extrahierter Kaffee* (Wasser, Kaffee), Rohrohrzucker*, Säureregulator: Trinatriumcitrat, Natriumhydrogencarbonat, Stabilisator: Gellan

  • *aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft

WAS IST GELLAN UND WARUM IST DAS IN KARACHO LATTE DRIN?
Gellan ist ein pflanzlicher biologischer Zusatzstoff, welcher in der Lebensmittelindustrie häufig als Gelier- und Verdickungsmittel oder Stabilisator eingesetzt wird. Die Zugabe von Bio-Gellan in unseren KARACHO Latte verhindert die Bildung von Bodensatz und die Aufrahmung des Getränks, was ganz natürlich entstehen würde, wenn sich das Fett der Milch und die Flüssigkeit trennen.

Vegan COCO&RICE

Kalter Kaffee aus der Dose? KARACHO ist bester Bio-Kaffee, der 14 Stunden in kaltem Wasser zieht. Er enthält Koffein, massenhaft Geschmack aber bis zu 70% weniger Säuren und Bitterstoffe. Mit Reis-Kokos-Geschmack kann er dann fast alles – vegan, halal, you name it. Und die nachhaltige Verpackung macht auch den Öko in dir glücklich.

Durchschnittliche Nährwerte per 100ml:
Brennwerte kJ(kcal) 169 (40)

  • Fett: 1,4g
    davon gesättigte Fettsäuren: 0,9g
  • Kohlenhydrate: 6,7g
    davon Zucker: 3,7g
  • Eiweiß: 0,2g
  • Salz: 0,22g

Reis-Kokosbasis (Wasser, 6,4% Reis, 1,2% Kokosnusspaste, Sonnenblumenöl, natürliche Aromen, Meersalz), 15% kalt extrahierter Kaffee (Wasser, Kaffee), Rohrohrzucker, Säureregulator: Natriumcitrate, Stabilisator: Carrageen

  • aus kontrolliert ökologischem Anbau

WAS IST CARRAGEEN UND WARUM IST DAS IN KARACHO COCO & RICE DRIN?
Carrageen ist ein pflanzlicher Stabilisator für Bio-Produkte, welcher aus Rotalgen gewonnen und häufig in Milchprodukten als Gelier- und Verdickungsmittel eingesetzt wird. Die Zugabe von Carrageen in unseren KARACHO Coco & Rice verhindert die Bildung von Bodensatz und die Aufrahmung des Getränks, was ganz natürlich entstehen würde, wenn sich das Fett der Kokosmilch und die Flüssigkeit trennen.

Sparkling LEMON

Dieser Cold Brew Coffee mit erfrischender Citruslimonade ist eine echte Kaffeebrause. Cold Brew ist Kaffee, der 14 Stunden in kaltem Wasser zieht. Das ergibt bis zu 70% weniger Säuren und Bitterstoffe, massenhaft Geschmack und natürlich enthaltenes Koffein. Perfekt als Erfrischung zwischendurch oder als Basis für Mixgetränke, glücklicherweise sogar ohne Zucker.

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Durchschnittliche Nährwerte per 100ml:
Brennwerte kJ(kcal) 8 (2)

  • Fett: 0g
    davon gesättigte Fettsäuren: 0g
  • Kohlenhydrate: 0g
    davon Zucker: 0g
  • Eiweiß: 0g
  • Salz: 0g

Wasser, 12% starker kalt-extrahierter Kaffee (Wasser, Kaffee), Zitronensaftkonzentrat, Kohlensäure, Säurungsmittel Zitronensäure, natürliches Citrusaroma mit anderen natürlichen Aromen, Süßungsmittel Sucralose, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure, Aroma Chinin

Fighting bad Coffee since 2016!